Оформлення замовлень на завтра припиняється о
Онлайн чат  Реєстрація
Колл-центр 0-800-501-401

Яку систему чайових вибрати для вашого персоналу?


Єдина система чайових у закладі підвищує мотивацію персоналу та їхню лояльність до керівництва. Вмотивований персонал збільшує продажі та підвищує прибуток закладу. Щоб досягти такого результату, ресторан має вибрати для себе єдину систему чайових і премій.

Для мережевих закладів або ресторанів із великою площею підійдуть чайові за принципом зонування. При такому підході за кожним офіціантом закріплюються конкретні столики, з яких він бере собі чайові. У такій системі гроші розподіляються між співробітниками так: 20 % — бармену, 80 % — офіціанту.

Варіантом для невеликих команд і в сімейних кафе можуть стати чайові за принципом «кружки» або загального котла. У такому разі персонал збирає всю винагороду за день та в кінці зміни розподіляє між собою. Команда може домовитися про зручні для себе пропорції. Одним із варіантів може бути такий розподіл: 75 % — між усіма офіціантами, 20 % — бармену, 5 % — працівникам кухні.

Для команд із різним досвідом та навичками підійде система чайових за індивідуальним принципом: кожний офіціант бере зароблені гроші собі. Такий спосіб може мотивувати нових працівників розвивати свої вміння.

Іноді заклад може автоматично додати в чек обов'язкові чайові. Це доречно на великих банкетах або закритих заходах. У такому разі чайові становлять 10 % від розміру чека, а розподіляються між усіма членами команди: адміністратором, барменом, прибиральниками, працівниками кухні та офіціантами. Команда вирішує, у яких саме пропорціях.

Коливу закладі домовляються про єдину систему чайових, це допомагає персоналу фокусуватися на конкретній меті та підвищувати рівень сервісу. Додатково заклад може заохочувати окремих працівників преміями за конкретну кількість продажів, за досягнення певного KPI або за продуктивність. Будь-який з цих варіантів залучає команду в роботу.
 

Рекомендовані

Показати всі

Наші переваги

Оберіть ТЦ доставки

або За місцезнаходженням